ゴーヤー保存法

昨日、Yや氏から今の今までぶら下がっていたゴーヤーを
いただきました。

うまかーでした。ありがとうございました。


ゴーヤーはアシが早いので
入手したら24時間以内に食べるべし、が基本。
3日も経つとちょっとｱﾚ?な感じになってしまいますから。
※個人の感想です。


これは木曜日に隣の畑のおばーからもらったもの。
3日目でこんな感じ。

といっても上がうっかり袋に入れたまま、
下が袋からとりだしてテーブルに放置したものです。

袋に入れっぱなしだと蒸れちゃって駄目みたい。
おばー、ごめんねぇ。

せっかっくの大地の恵み、
活きのいいうちに食べてしまいたいものです。

とはいえ食べきれないほどの
量だったりすることもしばしば。

ご近所にお裾分けしても
まだまだたくさんあるぜヒャッハー！な状態。

そんな時オラはさっさと冷凍保存か茶にしてしまいます。

とりあえず冷蔵保存する時は
中のワタとタネを除いて新聞にくるむと長持ちするらしいね。
オラはしないけど。

どうせ保存するなら新鮮なまま一気に冷凍保存っす。


スライスして冷凍保存。
※解凍すると食感は損なわれます。
※個人の感想です。


お茶にする時は種はそのまま。
種の部分にダイエットに効くという
栄養分があるとかないとか…。


たまには塩で軽くもんでつまみ一品とかね。


種は裏の畑にばらまいとくの。

捨てるところはないっす。
大地の恵みに感謝ですな。