南な暮らし方2

さて、キャッサバを収穫 したのでさっそく調理。


土を洗い流し皮をむいて
（むくというより魚の鱗を取る要領で
簡単に取れました）


適当に輪切りにして
（これが大きな間違いの元だったりして）


せいろで蒸すこと約20分。


味見をすると、
出来損ないのあまり甘くないサツマイモ味。
食感はじゃがいものどちらかといえばメークインという
不思議な感じ。

ぶっちゃけ、これだけじゃなんか美味しくないっす。


しかも外側の数ミリなんてもう苦いのなんのって。

大人の苦さかな、なんてもんじゃなく、
ここも食中毒を起こすところかもしれないと独断。

物騒なので除去除去。

で、

ゆで卵とキュウリとマヨネーズと塩こしょうを足して
ポテマヨ風サラダの完成。

しかし真ん中に芯というかスジというかが
あるのに気がつかなんだ。

うわぁ食べづらいったらありゃしない。

大地の恵みを無駄にするわけにはいかないので
スジが出てきたらペッペッとやりながら食べました。

大失敗でござる。