南な暮らし方2

大きなタンカン。
チキファク仲間、チキンキラーのSろさんから
いただきました。

大暴落しちゃって生産農家の方も
大変らしいっす。


Kボスさんからいただいた自然薯。
皮を剥く前の写真を取り忘れたので、
前回の画像再掲っす。


皮むいて…

これはちょっと皮を剥きすぎですけど。

見た目が悪くなるからとお店なんかだと
白い部分のみ使うそうですが、
本当は一番外側のドロの付いているところだけ
除去すればいいらしいっす。

その内側の茶色い部分は栄養満点だそうですよ。


で、すり鉢登場！

すりこぎ代わりに直接自然薯を
ゴシゴシ。

たまにあらかじめ作っておいた
だし汁を足しながらやると
良く混ざります。

ちなみに我が家はカツオだしでした。


ネギ、刻み海苔、ワサビを添え
醤油をかけて完成！

めっちゃ旨のとろろでしたよ。

Sろ氏、Kボスさん、ご馳走さまでした。