南な暮らし方2

実は1次会の宴も金払わずに済んだわけでして、
（ま、おいらはウーロン茶3杯しか飲んでないけど）
2軒目の大鷲にぎり上！（￥800）もTら氏に
ご馳走になっちゃいました。

一緒にいた我が町のさかなくんこと
伊是名出身のNか氏から面白い話を教えてもらいましたよ。

1）イラブチャーの刺身は、
始めに両面を軽く焼くというかあぶるというかしてから
3枚おろしにして刺身にすると魚臭さが抜けて美味しいらしい。

2）ティラジャー（チラジャー？）はボイルせず、
そのまま氷水に浸け仮死状態にすると、
爪が出てくるのでそれを引っ張って取り出し、
刺身で食べると美味しいらしい。

いいこと聞いちゃった。
とりあえず備忘録代わりに。

それにしても我が町のさかなくんことNか氏。
魚介類にめちゃくちゃ詳しい。
仲良くしてもらおうっと。

Tら氏、ご馳走さまでございました。